Мои Web рецепты

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 стакана мелкой фасоли; 1-2 луковицы; 150т отварно­го мяса; 2 соленых огурца; майонез; 2-3 зубчика чесно­ка; соль по вкусу; раститель­ное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварить фасоль в под­соленной воде до готовности. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить с растительным маслом. Мясо мелко нарезать. Огурцы мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
2. Все смешать, добавить соль по вкусу и майонез и хорошо перемешать.

1 января я всегда готовлю окрошку. Мои гости после новогоднего застолья едят ее с удовольствием. Специально для окрошки готовить ниче­го не нужно. Каждая хозяйка готовит на Новый год уйму салатов, поэтому всегда най­дутся 2 отварные картофели­ны, 2 крутых яйца, 150 г кол­басы нужна только копченая или полукопченая, 2 консерви­рованных или маринованных огурца (желательно домашнего приготовления), 2 ст. л. майоне­за (с лимонным соком), холод­ная кипяченая вода, лимонная кислота по вкусу, соль, зелень. Вот и вся окрошка, но какая она вкусная именно 1 января! Я всегда помню, что буду гото­вить окрошку, и поэтому еще покупаю редиску.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 1 кг квашеной капусты
• 1 луковица
• 40 г сушеных грибов
• 2 ч. л. муки
• 2/3 стакана сметаны
• черный молотый перец
• соль
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы отварить, отки­нуть на дуршлаг (отвар не выливать). Квашеную капусту отжать и потушить с добавлением грибного отвара до полуготовно­сти. Нарезанные соломкой грибы и нашинкованный лук обжарить на растительном масле с добавлением муки. Затем заправить перцем, солью, сметаной и соеди­нить с капустой. Все хоро­шо перемешать и тушить до готовности.

ПОНАДОБИТСЯ

• фазан; 0,5 стакана риса; 1 яйцо; 1 луковица; майонез; 2-3 зубчика чеснока; черный молотый перец; соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фазана ощипать, выпотрошить, тщательно промыть, дать просохнуть. Затем смешать майонез с пропущенным через чеснокодавку чесноком, черным молотым перцем и солью по вкусу и этой смесью промазать тушку снаружи и изнутри. Дать помариноваться 30 мин, а пока приготовить начинку. Рис промыть и отварить в подсоленной воде примерно 5 мин, дать остыть, добавить к нему измельченно вареное яйцо, нарезанный мелкими кубиками лук, перемешать и заполнить этой смесью дичь. Фазана зашить или сколоть зубочистками, выложить на противень и запекать на среднем огне в духовке 1ч. Во время запекания фазана надо 2-3 раза перевернуть и полить образовавшимся жиром. На гарнир можно подать жареный картофель, свежие или маринованные овощи.

Гульмира советует

• Точно так же можно приготовить и другую дичь: рябчика, перепелку, зайчика.

ПОНАДОБИТСЯ

• Для теста:

2 яйца; 3 ст. л. меда с горкой; 2 средние морковки; 1 банан; цедра 1 апельсина; 1 среднее яблоко; 1 стакан ядер грецких орехов; 2 стакана муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. корицы; 1/3 ч. л. соли; 100 г сливочного масла или маргарина

• Для крема:

200 г домашней сметаны; 3/4 стакана сахара

Читать полностью →